Черноплодная рябина (арония): описание, уход и выращивание

Черноплодная рябина (арония) попала в европейские страны из Северной Америки. Эта культура, относящаяся к семейству Розовоцветных, признана лекарственным кустарником, его ягоды широко используются в лечебных целях. Кроме того, плоды аронии обладают хорошими пищевыми качествами, но из-за слегка вяжущего вкуса применяются не так активно, как они того заслуживают.

К черноплодной рябине, к сожалению, у нас довольно прохладное, если не сказать, снисходительное отношение. Да, она растет на многих дачах, но очень часто можно увидеть, как темные гроздья ее ягод уходят под снег, не получив признания у хозяев. Возможно, это связано с тем, что в культурном разведении арония (это ее родовое название на латыни) появилась слишком недавно, чтобы к ней привыкли так же, как, скажем, к столетиями культивируемой черной смородине или тому же шиповнику.

Даже птицы и вредные насекомые не употребляют ягоды черноплодной рябины в пищу. Это неудивительно – арония пришла к нам из Америки по биологическим меркам совсем недавно, только в позапрошлом веке ее завезли в Европу, в начале прошлого века – в Россию. Да и у нас поначалу она культивировалась только как декоративное растение, получив известность как плодовое растение благодаря работам И. В. Мичурина.

Да, цветущая арония очень хороша, но еще более прекрасной она становится осенью, когда сизовато-черные ее ягоды выгодно оттеняют красоту ярких багрово-красных листьев. И все же декоративность – не единственное ее достоинство.

В Россию кусты черноплодной рябины, очевидно, попали впервые в начале XIX века и выращивалась в небольших количествах в питомнических хозяйствах Риги и Петербурга. В 1834 году ее уже упоминают в садоводческой литературе, а ботаники Ф. Фишер, Э. Регель и Р. Шредер дают обстоятельное описание черноплодной рябины, отмечая, правда, преимущественно лишь ее незаурядные декоративные достоинства. Однако настоящая «путевка в жизнь» ей дана в России, И. В. Мичуриным. Заинтересовавшись описанием малоизвестного растения, в 1900 году Иван Владимирович выписал у немецкой садоводческой фирмы черенки аронии, а уже в 1905 году представил на суд общественности не ее саму, а межродовой ее гибрид с нашей рябиной, названный им рябиной Ликерной.

Далее вы узнаете, чем полезна черноплодная рябина, и как её выращивать в саду.

Чем полезны плоды черноплодной рябины?

Плоды черной окраски, средний вес ягод 1,1 г, сладкие с легкой терпкостью. Они содержат 6—11% сахаров, 0,7 —1,2% кислот, много витамина Р, С, РР, Е, А, В2, В9, большое количество йода и других микроэлементов, много дубильных веществ (0,6 — 0,35%), поэтому они больше пригодны к переработке, чем для употребления в свежем виде.

Плоды дерева черная рябина находят применение в кондитерской промышленности, используются в медицине при лечении гипертонии, различных кровотечениях, из них получают пищевой краситель.

В том, полезна ли черноплодная рябина, сомневаться не приходится. Высокое содержание в её плодах пектинов, связывающих токсины, например, пестициды или соли тяжелых металлов (в том числе радионуклидов), помогает выведению их из организма. Помимо этого поразительного полезного свойства черноплодной рябины, пектины снижают концентрацию холестерина в крови, его связывающие и очищающие свойства весьма полезны для работы пищеварительной системы.

Именно благоприятное сочетание витаминов С и Р важно не только для профилактики, но и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, особенно наиболее распространенных – гипертонии и атеросклероза. Витамин Р усиливает действие витамина С, его усвоение организмом играет значительную роль в борьбе с заболеваниями нервной системы, укрепляет ослабленный иммунитет, повышает общую устойчивость организма.

Цвет темных, почти черных плодов, обусловлен очень высокой по сравнению с другими ягодами концентрацией антоцианов – это растительные пигменты, весьма полезные нашему организму. Антоцианы уничтожают различные виды болезнетворных бактерий, усиливают иммунитет, помогая справиться с инфекциями. По своему действию они схожи с витамином Р, укрепляя стенки кровеносных сосудов, в особенности благотворно влияя на состояние капилляров. Антоцианы, содержащиеся в плодах растения черноплодная рябина, накапливаются в тканях сетчатки глаза, улучшая состояние ее сосудов, снижая их хрупкость. Их противоотечное действие помогает снизить давление в глазном яблоке при глаукоме. Ну и обязательно нужно знать, что антоцианы – мощные антиоксиданты, то есть вещества, защищающие клетки нашего организма от повреждений.

В плодах черноплодной рябины много самых различных микроэлементов – йод, бор, фтор, железо, медь, марганец, молибден. Большое количество йода весьма актуально для работы щитовидной железы, особенно в условиях пониженного содержания йода в других растительных продуктах. Содержание йода в плодах черноплодной рябины можно даже повысить за счет применения в качестве удобрения йодистого калия, тем самым повышая ценность плодов при лечении расстройств функций щитовидной железы.

Самая высокая концентрация биологически активного комплекса веществ плодов черноплодной рябины содержится в их кожице. Следует помнить, что при брожении – как известно, из черноплодной рябины получают весьма вкусные вина и настойки – большая часть полезных веществ разрушается. Поэтому для профилактики и лечения заболеваний используйте только свежие, сушеные, замороженные или переработанные без участия брожения плоды.

Ниже представлены фото и ботаническое описание черноплодной рябины.

Как выглядит черноплодная рябина: фото и описание листьев и ягод

Черноплодная рябина – небольшой кустарник с многочисленными стволиками, который в зависимости от места произрастания может иметь высоту от полутора до двух метров, изредка дорастая до четырех метров.

Весной, с наступлением устойчивых теплых дней, кусты аронии покрываются розовато-белыми цветками, собранными в щитковидные соцветия.

Посмотрите на фото – у деревьев черноплодной рябины в каждом соцветии 15–25 цветков, которые полторы-две недели украшают кусты пышным весенним нарядом:

Цветки аронии обладают малоприятным запахом, однако пчелы, видимо, на этот счет иного мнения, так как всегда деловито и подолгу трудятся в ее массивных соцветиях, добросовестно выполняя очень важную функцию — опыление. При описании черноплодной рябины (аронии) стоит отметить её высокую привлекательность для пчел. Пчеловоды утверждают, что, опыляя цветки, их подопечные не остаются внакладе: с одного гектара насаждений аронии пчелы собирают по 50–60 килограммов вкусного, ароматного меда с характерным красноватым оттенком.

Однако черноплодная рябина не остается безурожайной, если пчелы из-за непогоды или по другим причинам не придут на взяток и не опылят ее цветков. Аронии в значительной степени свойственно самоопыление. В этом, в частности, одна из причин ее на редкость постоянной и устойчивой урожайности. Степень завязывания плодов у аронии при нормальном перекрестном опылении (пчелами или другими насекомыми) 90 процентов. Цветки ее, изолированные от насекомых марлевыми чехлами, образуют полноценную завязь на 50–60 процентов.

Столь же положительно сказываются на устойчивости плодоношения аронии и сравнительно поздние сроки ее цветения. Как бы умудренная длительным жизненным опытом, она вовсе не реагирует на первые, часто изменчивые весенние потепления, терпеливо дожидаясь «своего часа». Зацветает арония в условиях юга нечерноземной полосы лишь в конце мая, а наиболее поздние сроки ее цветения отмечены 9 июня. Тем не менее, уже к середине августа — началу сентября, в зависимости от района выращивания, плоды успевают полностью созреть.

Плотные, темно-зеленые, богатые хлорофиллом листья аронии максимально используют летнее солнце для создания запасов питательных веществ, а наибольшая интенсивность синтеза хлорофилла наблюдается у нее как раз в период формирования плодов. Черноплодная рябина необычно рано вступает в пору плодоношения. Нередко плодоносят уже малыши-сеянцы на второй-третий год, а с четвертого-пятого года растения дают устойчивые урожаи.

Плод у аронии определяется ботаниками как «яблоко». В начале развития плоды опушены седоватыми ворсинками, опадающими перед созреванием.

Как видно на фото, плоды черноплодной рябины (аронии), собранные в увесистые гроздья, столь обильны, что тонкие ветви сгибаются под их тяжестью, поникая к земле:

В отдельности же плод округлый или слегка продолговатый, около сантиметра в диаметре с блестящей, как бы лакированной поверхностью темно-красного, почти черного цвета. Внутри каждого плода содержится по 4–8 небольших, продолговатых, светло-коричневых семян. Настоящее «яблоко», хоть по величине и с мелкую вишню.

В отличие от листьев нашей лесной рябины, сложных непарноперистых, листья аронии, цельные и по форме и по размерам, напоминают вишневые листья. Как и у вишни, они твердоватые на ощупь и как бы кожистые. Присмотревшись к листку повнимательнее, можно заметить, что черешок его и центральная жилка окрашены в пурпурный цвет. К осени же с первыми легкими утренними заморозками листья целиком окрашиваются в пурпурный цвет, и тогда отдельные кусты, опушки и целые заросли аронии как бы вспыхивают, подобно вишневым садам, богатой гаммой осеннего расцвечивания: оранжевых, желтых и красных оттенков.

Выведенная И. В. Мичуриным черноплодная рябина распространилась усилиями алтайских селекционеров. Известно несколько сортов черноплодной рябины, как отечественной, так и зарубежной селекции:

Посмотрите, как выглядит черноплодная рябина разных сортов:

Урожайность черноплодной рябины высока, с куста возрастом от трех до шести лет вполне можно собрать около 10 кг ягод. Такая высокая и равномерная по годам плодовитость черноплодки по сравнению с другими плодовыми кустарниками объясняется и поздним цветением, и высокой морозостойкостью, и устойчивостью к вредителям, и равнодушием птиц к ее ягодам.

Как кусты черноплодной рябины переживают зиму?

Одно из важнейших хозяйственно-биологических качеств аронии, важных особенно для Сибири и северных районов Нечерноземья и способствующих ее там популярности, — высокая морозостойкость и малая требовательность к летнему теплу. Она способна переносить морозы до 36 градусов и может плодоносить вплоть до северной границы земледелия. Для вызревания плодов аронии достаточно суммы положительных температур в 1550 градусов, что на 1000 градусов меньше, чем нужно, скажем, абрикосу.

Однако такой стойкости и закаленности аронии, легко переживающей зиму, пожалуй, нечего удивляться. Северо-восточное, Атлантическое побережье Соединенных Штатов Америки, где естественно произрастает черноплодная рябина, отличается холодной снежной зимой и постоянными сильными ветрами, дующими с Атлантического океана.

В суровые зимы у черноплодной рябины плодовые почки и ветви могут подмерзнуть.

Где растет черноплодка (арония)?

На родине черноплодка (арония) растет там, где есть галечниковые, моренные отложения, торфяные болота и песчаные пустоши. Она устойчива даже в климатических зонах даже с весьма прохладным летом, хотя и не бедным влагой. Уже первые переселенцы из Англии, появившиеся в этих краях в 1584 году, обращали внимание на полезный и красивый кустарник. А к 1700 году многочисленные «терпкие ягоды» изредка высаживались в просторных усадьбах новоселов Новой Англии. Этот год ученые и считают официальной датой введения черноплодной рябины в первичную культуру. В 1821 году Франклин Эллиот, основатель различных садоводческих ассоциаций, ученый и популяризатор садоводства в США, дал подробное ботаническое описание растения под именем Арония черноплодная.

Лесоводы Латвии, Литвы, Украины и многих других районов нашей страны уже не один год успешно выращивают аронию в лесных насаждениях. Охотоведы рекомендуют вводить ее в леса как весьма эффективную подкормку ценному лесному зверю и дичи, лесомелиораторы с помощью аронии окультуривают переувлажненные земли и эродированные склоны, озеленители вводят в садово-парковые ландшафты, «подбивают» плотными ее кустами опушки декоративных групп.

Можно без преувеличения сказать, что «черноплодная американка» нашла у нас новую заботливую родину. Тем более удивительно, что у себя дома, в Соединенных Штатах Америки, арония долго пребывала в положении некой «золушки», оставаясь не только для любителей садоводства, но и для специалистов малоизвестным и вовсе не популярным диким растением. Громкая слава аронии, связанная с ее «открытием» в Советском Союзе, буквально захлестнула и Западную Европу, и достигла наконец родного ей Североамериканского континента. В аронии как бы повторилась судьба другого давнего дикаря Северной Америки — подсолнечника.

На своей родине, в Северной Америке, арония черноплодная растет в самых разнообразных условиях – на океаническом побережье, на равнинах и в горах, на каменистых почвах и песчаных дюнах, в лесах и на болотах. Невысокая требовательность к составу почвы доходит у аронии до того, что она даже лучше плодоносит на бедных почвах.

Свою экологическую пластичность, высокую приспособляемость к любому местообитанию унаследовала и черноплодная рябина. Правда, в отличие от аронии американской, наша черноплодная рябина весьма холодостойкая, она легко переносит зимние морозы в 35–40 °C.

При выращивании черноплодной рябины обязательно нужно учитывать её требование к факторам внешней среды – высокую освещенность. В полутени она хуже цветет и плодоносит. Именно поэтому на урожайность пагубно влияют загущенные посадки. На очень плодородной почве у черноплодной рябины наблюдается мощный рост побегов, тогда как цветочные почки закладываются в намного меньшем количестве.

Перед тем как посадить аронию, учитывайте, что она не любит сухости, особенно в период созревания плодов – при отсутствии влаги в достаточном количестве плоды получаются мелкими и суховатыми. Неудивительно, что она более всего распространена на северных территориях России с повышенным увлажнением, вплоть до Коми – это Кировская, Вологодская, Ленинградская области, где сочетание природных факторов оказалось оптимальным для культивирования черноплодной рябины.

Следующий раздел статьи посвящен тому, как правильно посадить черноплодную рябину на приусадебном участке.

Как правильно посадить кусты черноплодной рябины

Черноплодная рябина требовательна к влажности почвы, светолюбива, она может выращиваться на склонах всех направлений, кроме южного. Это кустарник хорошо растет на богатых плодородных почвах, не выносит карбонатности и засоления почвы. Тяжелые суглинки и избыточно плодородная почва способствуют интенсивному росту побегов в ущерб урожаю.

Посадка и уход за черноплодной аронией не рекомендованы на сухих склонах, в замкнутых котловинах, участках с высоким уровнем грунтовых вод. Идеальным месторасположением станет такое, где зимой снег будет укрывать кусты и защищать их от обморожения, будет присутствовать естественная или искусственная защита от ветра. Сажать рябину лучше всего осенью или же весной до начала распускания почек. Исключением является арония Мичурина, которая хорошо переносит пересадку даже с распустившимися листочками.

Отведенный под посадку черноплодной рябины участок делят на прямоугольники. Чтобы кусты не затеняли друг друга, cхема размещения между ними должна быть 4×2 м.

Для успешного выращивания и ухода за черноплодной рябиной участок нужно хорошо удобрить, обработать и выровнять. При выкапывании ямы нужно в одну сторону отложить верхний плодородный слой почвы, в другую – нижний. Верхний слой нужно смешать с ведром перегноя, 60 г сернистого калия, 100 г суперфосфата. Этой смесью нужно заполнить посадочную яму, после высадки саженца. Корневую шейку при посадке нужно заглубить где-то на 1,5 см. После посадки следует обильно полить саженец, затем замульчировать землю перегноем, опилками, сухой землей. После посадки нужно обрезать побеги черноплодной рябины до 4 здоровых почек (около 20 см от поверхности почвы), чтобы получить сильный прирост. При засоренности почвы пыреем почву нужно очистить химическим способом. Для чего за 2–3 месяца до посадки поверхность участка нужно опрыскать раствором трихлорацетата натрия.

Черноплодную рябину можно высаживать сеянцами и саженцами. Хорошие сеянцы имеют сильно развитые корни и поэтому они хорошо переносят пересадку без укорачивания надземной части после высаживания. При посадке следует учитывать биологическую особенность черноплодной рябины давать много поросли, поэтому не надо сажать растения глубже, чем они росли в питомнике. Саженцы отличаются от сеянцев того же возраста чуть меньшим размером прироста надземной части, корневой системы и относительно слабым ветвлением. Поэтому саженцы рекомендуется обрезать сразу после посадки, оставляя пеньки 15–20 см высотой с 5–6-ю почками, чтобы быстрее получить сильный куст.

В небольшом саду достаточно иметь один куст или привитое дерево черноплодной рябины, обеспеченное площадью питания размерами 4 × 2 м. Черноплодку можно сажать осенью (примерно в середине сентября) или весной (примерно в конце апреля) 2-летними саженцами, выдерживая расстояние между кустами 2–2,5 м, чтобы они не затеняли друг друга. Черноплодная рябина – очень светолюбивая культура.

Как ухаживать за черноплодной рябиной (аронией)

Уход за черноплодной рябиной заключается в поливе и подкормке, особенно во время созревания плодов, а также в постоянном рыхлении приствольных кругов мульчированием перегноем, компостом, торфом, плодородной землей.

Арония любит частые поливы. При достаточном количестве влаги ягоды вырастают крупнее и урожай бывает выше — до 7–10 кг с одного куста.

При выращивании аронии за сезон проводят до 3 подкормок.

Первую подкормку делают весной, когда начинают распускаться листья: в 10 л воды разводят 2 столовые ложки удобрения «Идеал», на молодые кусты расходуют по 5–6 л раствора, на плодоносящие – до 20 л.

Вторую подкормку проводят в начале цветения: на 10 л воды берут 1 столовую ложку сернокислого калия и 2 столовые ложки органического удобрения «Эффектон – ягодный», поливают из расчета 8 л на молодой куст, 20–25 л – на плодоносящий.

Третью подкормку делают после окончательного сбора ягод (осенью): в 10 л воды разводят по 2 столовые ложки суперфосфата и сернокислого калия, на молодые кусты расходуют по 10 л, на плодоносящие – по 20 л.

Чтобы ухаживать за черноплодной рябиной как можно более эффективно, не забывайте, что с возрастом кусты сильно загущаются и требуют систематического прореживания. Некоторые садоводы предпочитают выращивать это растение в виде красивого деревца с округлой кроной. С этой целью они прививают ее на обыкновенную рябину или боярышник. Относительно неглубокое залегание корней позволяет использовать аронию и в качестве подвоя, например для груши, что ценно в тех областях, где груша не может расти из-за высокого расположения грунтовых вод или сильных морозов.

Черноплодная рябина урожайна. С куста собирают до 3—5 кг плодов. Плодоношение начинается на 3—4-й год. Плоды долго держатся на кустах, почти до заморозков, но их надо оберегать от птиц.

Далее вы узнаете, как размножить черноплодную рябину на приусадебном участке.

Как размножить аронию (черноплодную рябину)

Размножается черноплодная рябина так же, как и большинство ягодных кустарников: семенами, зелеными и одревесневшими черенками, отводками, отпрысками.

Сейчас, пожалуй, не найти садовода-любителя, у которого нет хотя бы двух-трех кустов черноплодной рябины. В любительском садоводстве, где площади ограничены, выращивают аронию и в виде деревца. Для этого ее чаще всего прививают на стволике рябины обыкновенной (в «расщеп» или «за кору»). После достаточного развития прививки на высоком штамбе образуется красивая крона, особенно в периоды цветения, плодоношения и осеннего расцвечивания. Такие прививки можно делать не только на рябине, но и на стволах боярышника, вишни и даже груши и яблони.

Арония обладает высокой биологической активностью, хорошо черенкуется и легко приживается. Деревца черноплодной рябины можно выращивать из отводков или регулярно удаляя поросль и интенсивно обрезая ветви на оставленных стволиках.

Можно размножить аронию, как показывает практика, и саженцами. Делают это обычно осенью. Легко размножается она и отводками, отпрысками, делением куста. Для обеспечения одной семьи урожаем ягод достаточно двух-трех кустов.

Ниже описано, как обрезать черноплодную рябину, чтобы чформировтаь красивую плодоносящую крону.

Выращивание и уход за черноплодной рябиной: как обрезать кусты аронии (с видео)

Крона молодого куста компактная и сжатая, с возрастом она становится более раскидистой, достигая 1,5–2-х м в диаметре. Раскидистая крона старых кустов до 3–4-х м в диаметре, в таком кусте бывает до 50-ти разновозрастных стволиков. Черноплодная рябина может расти на одном месте более 30 лет.

Молодые веточки имеют вишнево-красную окраску, однолетние побеги красно-бурые или темно-зеленые, со временем старые стволы черноплодной рябины становятся серовато-черными. Отдельные стволики растения живут до 15 лет. Рябина черноплодная – это одна из наиболее скороплодных культур, растения начинают плодоносить через 1–2 года после посадки. Рябина черноплодная цветет в мае – июне, соцветия расположены на концах ветвей.

Крупные срезы при омоложении старых высокорослых кустарников лучше всего обрабатывать садовыми замазками для предупреждения стволовой гнили. По качеству они превосходят традиционный садовый вар.

Агротехника черноплодной рябины в основной своей части аналогична агротехнике других ягодных культур, она обязательно включает обрезку и формирование кустов.

Эта рябина отличается большой способностью производить побеги. Молоденький саженец черноплодной рябины имеет только один стволик, который на 3–4-й год начинает ежегодно давать новые побеги от корневой шейки – корневые отпрыски. На следующий год эти однолетние побеги дают свои корни и начинают питаться самостоятельно. Поэтому можно высаживать растение корневыми отпрысками, имеющими собственную корневую систему.

На протяжении последующих лет высаженные растения продолжают расти и формироваться. Внешним признаком их удовлетворительного состояния является ежегодный прирост ветвей не менее чем на 20 см.

Кусты черноплодной рябины очень любят свет, но имеют характерное свойство чрезмерно загущаться, что лишает центр кроны куста нормального уровня освещенности и доступа солнечного света. Поэтому, начиная со 2-го года, кустам аронии необходима формирующая обрезка. Следует строго нормировать прикорневые побеги у молодых кустов, вырезая ежегодно слабые и тонкие побеги до самого основания, без оставления пенька.

При формировании куста оставляют максимум 10–12 сильных скелетных побегов. Далее ежегодно оставляют не более 5–6-ти сильных, удобно расположенных однолетних побегов. В ходе такой формировки кусты рябины к 9–10 годам будут состоять из 50–70-ти стволов разного возраста. Наиболее продуктивны ветви в возрасте от 4-х до 7-ми лет.

Крону плодоносящего куста рекомендуется прореживать, начиная с 7–8-го года плодоношения, ежегодно вырезая до трети старых побегов (старше 7 лет) на уровне почвы. Также нужно вырезать на кустах больные, слабые, сломанные, сухие и оголенные ветви. При обрезке черноплодной рябины не следует укорачивать сильные однолетние побеги, поскольку на их концах закладываются плодовые почки, их удаление приведет к сильному снижению урожая.

Ветви черноплодной рябины сохраняют высокую продуктивность до 13-ти лет. Для продления жизни насаждений и длительного сохранения высокой урожайности раз в 4–5 лет, начиная с 10–11-летнего возраста, проводят омолаживающую обрезку на половине высоты кустов. Старые отплодоносившие ветви обрезают на уровне почвы, они приносят слишком мелкие ягоды. Оставляют не более 20–25 сильных побегов разного возраста, эта обрезка стимулирует рост порослевых побегов. В результате происходит обильное появление поросли, из молодых прикорневых побегов оставляют лишь 10–12 самых развитых веток. После такой омолаживающей обрезки нужно начинать заново формировку куста, прореживать его, оставляя самые сильные молодые побеги.

При выращивании на участке черноплодной рябины необходимо обращать внимание на своевременное удаление поросли, которая очень быстро образуется. Если регулярно не заниматься формированием растения, то куст черноплодной рябины быстро зарастает и просто расползается в стороны, что ведет к значительному снижению урожая. Ненужные корневые побеги иногда откапывают и отрезают на глубине от материнских корней. В особо запущенных случаях проводят обрезку на пень на высоте 10–20 см от земли. Обрезать кустарники на пень можно поздней осенью или ранней весной, до начала движения соков, как только появилась возможность подойти к растению.

Старые растения несколько ослаблены, они не отвечают на операцию буйным ростом поросли. Для того чтобы не потерять их совсем, лучше разбить эту процедуру на этапы, разделив на 3 части общее количество побегов в кусте. В 1-й год вырезают первую треть, выбирая самые старые ветви и срезая их по возможности равномерно. На следующий год удаляют вторую треть ветвей, а на 3-й – весь остаток старых ветвей. К этому времени из пеньков позапрошлого года уже отросли и разветвились 2-летние побеги, а из пеньков прошлого года отрастут новые однолетние побеги. В результате растение останется на месте, но полностью обновится.

Особый интерес в плане облегчения работы по формированию куста представляет прививка черенка черноплодной рябины на рябину обыкновенную, что позволяет избежать обильного появления поросли. Прививку обычно производят на высоте около 1 м от поверхности земли или ниже. Далее можно формировать полученное растение в виде шара на штамбе различной высоты. Малогабаритные привитые деревца на штамбе проще в уходе и занимают меньше места, им требуется площадь для питания 2,5 × 2 м.

Посмотрите видео «Обрезка черноплодной рябины», чтобы лучше понять, как сформировать крону дерева:

Заготовка плодов черноплодной рябины

Весьма удобным и доступным способом заготовки аронии впрок является сушка. Она способствует улучшению вкуса плодов.

Черноплодную рябину в отличие от шиповника следует сушить при умеренной температуре (не более 50–60 градусов), с достаточной вентиляцией. При этом удобно плоды расстелить на больших фанерных листах. В хорошую солнечную погоду можно применить и воздушную сушку на крыше или настиле, при этом плоды следует уложить тонким слоем и время от времени перемешивать. На правильный режим сушки указывает качество сухих плодов после варки. Интенсивная темно-красная окраска отвара говорит о хорошем качестве сухого продукта и высокой сохранности в нем витамина P. Если отвар имеет коричневатый оттенок, значит, сушка проведена неудачно и при этом значительная часть витамина P потеряна. Некоторые потери витаминов при сушке и хранении плодов неизбежны, но все-таки 50-граммовая порция хорошо высушенных плодов аронии вполне обеспечивает суточную дозу витамина P.

Хорошим способом заготовки плодов аронии впрок является консервирование их в собственном соку. При этом чистые плоды заливают в банках заблаговременно отжатым и подогретым ее же соком, стерилизуют и закрывают герметически. Еще проще перетирать плоды с сахарным песком в пропорции один к одному. Правильность режима хранения всех продуктов переработки аронии можно контролировать по характеру их окраски. Интенсивный темно-пурпурный цвет свидетельствует и о правильном способе приготовления, и о нормальных условиях их хранения. Это же показатель и высокой сохранности в них витаминов. Появление посторонней окраски — характерной желтизны или бурого налета указывает на начало распада витамина P.

Часто урожай черноплодной рябины, собранный на приусадебных участках, рачительным хозяевам удается сохранить длительное время и в свежем виде. Для этого плоды необходимо снимать с куста вместе с плодоножками и даже с несколькими листочками. Кисти раскладывают слоем 10–15 сантиметров на чердаке или в сарае, где температура держится в пределах нескольких градусов выше или ниже нуля. В таком виде в домашних условиях арония сохраняется до весны. Без потерь, конечно, не обходится. Например, если в свежесобранных плодах черноплодной рябины содержится 3500 миллиграмм-процентов витамина P, то в январе — феврале его остается около трети, а к весне не менее 400–500 против 600 миллиграмм-процентов в свежих апельсинах.

Как еще используют растение черноплодная рябина

Арония черноплодная, как уже отмечалось, сравнительно влаголюбивая порода. Эту ее особенностью нередко используют лесоводы для окультуривания переувлажненных лесных полян, заболоченных безлесных пространств или участков, где весной, после таяния снегов, и осенью, в период дождей, надолго задерживается влага. Опыт показывает, что арония вполне пригодна и для облесения временно переувлажненных участков. Такие земли могут попадаться и на площадях, отводимых под сады. Тут тоже хорошо использовать аронию: ни яблоня, ни вишня, ни другие садовые породы не дадут в этих условиях существенного эффекта. Кстати, экономический эффект от насаждений аронии весьма внушительный.

Еще один «потребитель» черноплодной рябины — зеленое строительство. Мы уже говорили о завидном, несколько раз в году меняющемся наряде растения. Листья у аронии продолжительное время не опадают, сохраняя оригинальное осеннее расцвечивание. Хороша арония кустом на газоне или в виде небольшой куртины. Эффектно выглядят и единичные штамбовые экземпляры — отдельно стоящие деревца, полученные путем прививки аронии на рябине обыкновенной или боярышнике. Используется арония в озеленении и в виде живых изгородей.